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果蔬包装气调贮藏技术集锦之贮藏方法二

2021-07-09 来源:贵州机械信息网

果蔬包装气调贮藏技术集锦之贮藏方法(二)

预制隔热嵌板的两面是表面呈凹凸状的金属薄板(镀锌钢板或铝合金板等),中间是隔热材料聚苯乙烯泡沫塑料,采用合成的热固性粘合剂将金属薄板牢固地粘结在聚苯乙烯泡沫塑料板上。嵌板用铝制呈工字形的构件从内外两面连接,在构件内表面涂满可塑性的丁基玛碲酯,使接口完全、永久地密封。在墙角、墙脚以及墙和天花板等转角处,皆用直角形铝制构件接驳,并用特制的铆钉固定。这种预制隔热嵌板,既可以隔热防潮,又可以作为气密层。地板是在加固的钢筋水泥底板上,用一层塑料薄膜(多聚苯乙烯等)作为隔气层(0.25mm厚),一层预制隔热嵌板(地坪专用)隔热,再加一层加固的10㎝厚的钢筋混凝土为地面。为了防止地板由于承受荷载而使密封破裂,在地板和墙的交接处的地板上留一平缓的槽,在槽内也灌满不会硬化的可塑酯粘合剂(图6-9)。

在建成的库房内现场喷涂泡沫聚氨酯(聚氨基甲酸酯),可以获得性能良好的气密结构并兼有良好的保温性能,在生产实践中得到普遍应用。5.0~7.6㎝厚的泡沫聚氨酯可相当于10㎝厚的聚苯乙烯的保温效果。喷涂泡沫聚氨酯之前,应先在墙面上涂一层沥青,然后分层喷涂,每层厚度约1.2㎝,直至喷涂达到所要求的总厚度。

气调贮藏库的气密特性使其库房内外容易形成一定的压力差。为保障气调库的安全运行,保持库内压力的相对平稳,库房设计和建造时须设置压力平衡装置。用于压力调节的装置主要有缓冲气囊(呼吸袋)和压力平衡器。其中前者是一具有伸缩功能的塑料贮气袋,当库内压力波动较小时(<98Pa),通过气囊的膨胀和收缩来平衡库内外的压力。后者为一盛水的容器,当库内外压力差较大时(>98Pa),水封即可自动鼓泡泄气。

气调贮藏库的库门通常有两种设置方法。①只设一道门,既是保温门又是密封门,门在门框顶上的铁轨上滑动,由滑轮联挂。门的每一边有两个,总共八个插锁把门拴在门框上。把门拴紧后,在门的四周门缝处涂上不会硬化的粘合剂密封。②设两道门,第一道是保温门,第二道是密封门,通常第二道门的结构很轻巧,用螺钉铆接在门框上,门缝处再涂上玛啼酯加强密封。

另外,各种管道穿过墙壁进入库内的部位都需加用密封材料,不能漏气。

气调库运行期间,要求稳定的气体成分,管理人员不宜经常进入库房对产品、设备及库体状况进行检查。因此,气调库设计和建造时,必须设置观察窗和取样(产品和气体)孔。观察窗可设置在气调门上,取样孔则多设置于侧墙的适当位置。

3.气调库的气密性检验 气调库难以作到绝对气密,允许有一定的气体通透性,但不能超出一定的标准。气调库建成后或在重新使用前都要进行气密性检验,检验结果如不符合规定的要求,应查明原因,进行修补使其密封,达到气密标准后才能使用。

气密性能检验以气密标准为依据。联合国粮农组织(FAO)推荐的气调库气密标准见图6-10。在气调库密封后,通过鼓风机等设备进行加压,使库内压力超过正常大气压力达294Pa以上时停止加压,当压力下降至294Pa时开始计时,根据压力,下降的速度判定库房是否符合气密要求。压力自然下降3Omin后仍维持在147Pa以上,表明库房气密性优秀;3Omin后压力在107.8~147Pa之间则库房气密性良好;3Omin后压力不低于39.2Pa为合格,在39.2Pa以下则气密性不合格,此种库房用于气调贮藏时无法形成气调环境,应进行修复、补漏,直至合格为止。美国采用的标准与FAO略有不同,其限度压力为245Pa,判断合格与否的指标是半降压时间(即库内压力下降一半所需的时间),具体的要求是3Omin(或2Omin)。即半降压时间大于3Omin(或2Omin)即为合格,否则为不合格。以上方法称为正压法。

(待续)

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